Para lograr una receta de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un trozo de lechón, idealmente espalda, que se curtirá en una mezcla de achiote, zumo de naranja agria, licor de limón, especias típi